ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट पर फॉइल लगाएँ।

तैयार बेकिंग शीट पर बेल पेपर, प्याज़, 2 छोटे चम्मच तेल, 3/4 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, और 1/4 छोटा चम्मच जीरा मिलाएँ; अच्छी तरह से मिलाएँ। सब्जियों को शीट के किनारों पर फैलाएँ और बीच में जगह छोड़ें।

फ्लैंक स्टेक को पैन के बीच में रखें और बचे हुए 1 छोटे चम्मच तेल से लेपित करें। स्टेक पर बचे हुए नमक, मिर्च पाउडर, काली मिर्च, और जीरा डालें और अच्छी तरह से लेपित करें।

पहले से गरम ओवन में बेक करें जब तक कि सब्जियाँ नरम और किनारों पर भूरी न हो जाएँ और स्टेक पकना शुरू हो जाए, गरम और थोड़ा गुलाबी हो जाए, 12 से 14 मिनट, या वांछित पकावट तक।

स्टेक को काटने के बोर्ड पर स्थानांतरित करें और 5 से 10 मिनट आराम दें।