शिराटाकी नूडल्स को गर्म पानी के कटोरे में रखें; अलग रखें।

एक पैन में तेल गर्म करें मध्यम आंच पर; टॉफू को हल्का भूरा होने तक और पकने तक पकाएं, 5 से 10 मिनट तक। टॉफू को प्लेट पर स्थानांतरित करें, पैन को गर्म रखते हुए।

सोया सॉस, नींबू का रस, चीनी, मूंगफली का मक्खन और सिराचा सॉस को एक छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में मिलाएं; मूंगफली सॉस गलने और चिकनी होने तक माइक्रोवेव में गर्म करें, लगभग 20 सेकंड। ठीक से मिलाएं।

पैन में अंडे पकाएं और उन्हें अच्छी तरह से पकने तक हिलाएं, लगभग 5 मिनट। मशरूम और टॉफू को अंडे में मिलाएं; 1/2 मूंगफली सॉस मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

शिराटाकी नूडल्स को निचोड़ें और अंडे के मिश्रण में मिलाएं; बाकी की मूंगफली सॉस डालें। 1/4 कप काजू को टॉफू-नूडल्स मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आंच कम करें और 5 से 7 मिनट तक सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं।