एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। लहसुन, प्याज़, कैजन मसाला, कयेन पेपर और लाल मिर्च के फ्लेक्स को मिलाएं। प्याज़ नरम होने और पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 300 सेकंड।

झींगा मिलाएं। झींगा को तब तक पकाएं जब तक वे बाहर से चमकीले गुलाबी न हों और मांस अब अंदर से पारदर्शी न हो, लगभग 300 सेकंड। अतिरिक्त वसा को निकालकर फेंक दें। अलग रखें।

एक बड़े कटोरे में क्रीम चीज़, तरल धुआँ और नींबू का रस मिलाएं। झींगा और 1/2 कप पीकन मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं जब तक समान रूप से वितरित न हो। मिश्रण को एक गेंद में गोल करें। प्लास्टिक रैप से ढकें और थोड़ा फर्म होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें, लगभग 1800 सेकंड।