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झींगा, सॉसेज और मछली जैम्बालया

झींगा, सॉसेज और मछली जैम्बालया

लागत $25, सेव करें $30

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 70 मिनट
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $25

सामग्रियां

  • समुद्री भोजन और मांस

    • 10 औंस अंडुइल सॉसेज, लंबाई में आधा काटा हुआ और 1/4 इंच के अर्धचंद्राकार में कटा हुआ
    • 🦐 ¾ पाउंड झींगा, छिलका उतार कर और नस निकाल कर
    • 🐟 ¾ पाउंड कॉड फिले, 1 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ (वैकल्पिक)

  • सब्जियां

    • 🧅 1 कप कटा हुआ प्याज
    • 1 कप कटी हुई शलजम
    • 1 कप कटी हुई हरी बेल पेपर
    • 1 ½ छोटा चम्मच कुचला हुआ लहसुन

  • डिब्बाबंद सामग्री

    • 1 (6 औंस) कैन टमाटर पेस्ट
    • 🍅 1 (14.5 औंस) कैन कटा हुआ टमाटर

  • मसाले

    • 2 छोटा चम्मच वर्सेस्टरशायर सॉस (जैसे Lea & Perrins®)
    • 1 ½ छोटा चम्मच कैजन मसाला (जैसे Tony Chachere's), या स्वादानुसार
    • ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
    • 🧂 नमक स्वादानुसार

  • आधार सामग्री

    • 🧈 ¼ कप मक्खन
    • 4 कप कम-सोडियम चिकन ब्रोथ
    • 🍚 2 कप मध्यम-अनाज चावल

  • झारियाँ

    • ⅓ कप कटा हुआ ताजा अजवाइन

चरण

1

एक भारी तल के साथ बर्तन में मक्खन पिघलाएं। मध्य-उच्च आंच पर पिघले मक्खन में अंडुइल सॉसेज पकाएं जब तक कि पूरी तरह से भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट। सॉसेज को एक स्लॉटेड चम्मच से कागज के तौलिये से ढकी प्लेट पर निकाल दें।

2

बचे हुए मक्खन में प्याज, शलजम और हरी बेल पेपर डालें; जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए, 5 से 10 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। लहसुन डालें; 1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। टमाटर पेस्ट मिलाएं; 3 से 5 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

3

सॉसेज को बर्तन में वापस रखें, टमाटर, वर्सेस्टरशायर सॉस, कैजन मसाला और काली मिर्च के साथ मिलाएं। चिकन ब्रोथ को सॉसेज मिश्रण पर डालें; उबाल लाएं।

4

चावल मिलाएं; आंच को मध्यम-कम पर कम करें, ढकें और चावल को नरम होने तक पकाएं, 25 से 30 मिनट।

5

झींगा और कॉड डालें; आंच को मध्यम-उच्च पर बढ़ाएं और उबाल लाएं। आंच को फिर से मध्यम-कम पर कम करें और खुला रखकर 10 मिनट और पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

6

नमक से स्वाद दें और अजवाइन को जैम्बालया में मिलाकर परोसें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

622

कैलोरी

  • 35g
    प्रोटीन
  • 67g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 23g
    वसा

💡 अगर जैम्बालया अंतिम 10 मिनट में बहुत सूपी है, तो खुला रखकर नमी को कम करें।एक तीखा व्यंजन के लिए, अतिरिक्त कैजन मसाला या तीखा सॉस डालें।कॉड को किसी भी मजबूत सफेद मछली से बदलें अगर उपलब्ध न हो।