ओवन को 450°F (230°C) पर पहले से गरम करें। 9-इंच के पाई पैन में पाई पेस्ट्री रखें, एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और पाई वजन या सूखे बीन्स रखें।

क्रस्ट को तब तक बेक करें जब तक कि किनारे सुनहरे न हों, लगभग 8 मिनट। फॉयल और भार को हटाएं और जब तक सेट न हो जाए और सूखा न हो जाए तब तक बेक करते रहें, लगभग 5 मिनट और। ओवन का तापमान 325°F (165°C) कम करें।

बेकन को स्किलेट में मध्यम-उच्च ताप पर तब तक पकाएं जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए, लगभग 10 मिनट। पेपर तौलिया पर ठंडा होने के लिए रखें और फिर कुचलें।

बेकन के रस में प्याज को मध्यम ताप पर पकाएं जब तक कि यह नरम न हो, लगभग 5 मिनट। स्लॉटेड चम्मच से निकालें।

कुचले हुए स्विस चीज़ को आटे के साथ मिलाएं। एक बड़े कटोरे में दूध, अंडे और नमक को एक साथ हल्का करें, फिर बेकन और प्याज मिलाएं।

दूध के मिश्रण को चीज़ के मिश्रण के साथ मिलाएं। तैयार पाई क्रस्ट में डालें।