एक मध्यम आकार के कंटेनर जिसमें ढक्कन हो, या एक बड़े ज़िपटॉप बैग में, स्टीक की पट्टियों, मोहो और 1 चम्मच एडोबो को मिलाएं। इसे फ्रिज में रखें और कम से कम 2 घंटे या 24 घंटों तक मरिनेड में छोड़ दें। स्टीक को निथार लें, मरिनेड को फेंक दें, और मांस को कमरे के तापमान पर लाएं।

एक बड़े पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें। प्याज़ डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 3 मिनट तक धीरे-धीरे भूरा होने तक पकाएं। पैन में मिर्च डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 3 मिनट और पकाएं। सब्जियों को साझनेडोर टोटल और एडोबो से सजाएं, फिर उन्हें एक बड़े सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और गर्म रखने के लिए फॉयल से ढक दें।

शेष तेल को एक पैन में गरम करें। बैचों में बीफ़ डालें और सभी तरफ़ से भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं। मांस को सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें।