एक ग्रिडल या बड़े फ्राइंग पैन को मध्यम-उच्च ताप पर गर्म करें। जैतून का तेल, प्याज, और हरी शिमला मिर्च डालें; लहसुन पाउडर के साथ मसाला डालें और निरंतर हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि वे नरम और किनारों पर भूरे न हो जाएं, लगभग 5 मिनट।

प्याज के मिश्रण को 4 ढेर में व्यवस्थित करें। भूरे गोश्त को 4 भागों में बांटें और हर ढेर पर एक भाग रखें। एक सपाट स्पैटुला का उपयोग करके, हर सेक्शन पर दबाव डालकर पतली किमाकारी बनाएं। नमक और मिर्च से सजाएं और बिना छुए हुए पकाएं, जब तक कि नीचे और किनारों पर भूरा न हो जाए, लगभग 3 मिनट।

किमाकारी को पलटें और हर एक पर 2 बड़े चम्मच स्लॉपी जो सॉस डालें। दो किमाकारी पर पनीर के टुकड़े रखें और बाकी के दो किमाकारी को ऊपर स्टैक करें।