एक बड़े पैन में मध्यम-उच्च ताप पर गरम करें। सॉसेज डालें और एक चम्मच की पीठ से तब तक पकाएं, जब तक वह हल्का भूरा और टुकड़ों में न बदल जाए, लगभग 8 मिनट। प्याज और बेल पेपर डालें; तब तक पकाएं जब तक प्याज नरम न हो जाए, लगभग 5 मिनट। पैन में अतिरिक्त तेल को कागज तौलिये से सोख लें। फिर भी 5 से 7 मिनट तक पकाएं जब तक सॉसेज पूरी तरह से पक न जाए। हीट से हटा दें।

धीमी आग पर पकाने वाले बर्तन को खाना पकाने के स्प्रे से स्प्रे करें। सॉसेज मिश्रण, हैश ब्राउन्स, और चेडर पनीर डालें।

एक कटोरे में अंडे, दूध, नमक, और मिर्च को अच्छी तरह से मिलाने के लिए हल्का करें। धीमी आग पर पकाने वाले बर्तन में डालें और समान रूप से मिलाएं। 6 से 8 घंटे तक कम आग पर या 3 से 4 घंटे तक उच्च आग पर पकाएं, पहले घंटे के बाद हिलाएं।