एक धीमी में आलू, चिकन स्टॉक, प्याज, नमक और मिर्च मिलाएं। उच्च ताप पर तब तक पकाएं जब तक कि आलू नरम न हो जाएं, लगभग 4 घंटे।

इस बीच, एक बड़े पैन में बेकन रखें और मध्य-उच्च ताप पर पकाएं, बीच-बीच में घुमाते हुए, जब तक कि बराबर से भूरा न हो जाए, लगभग 10 मिनट। पेपर तौलिये पर बेकन को सुखाएं और पैन से अधिकतर तेल को पोछ लें।

धीमी में आलू को इमर्शन ब्लेंडर से प्यूरी करें जब तक कि चिकना न हो जाए। 1/2 कप चेडर पनीर और 1/2 पका हुआ बेकन मिलाएं, तापमान को कम पर सेट करें और 1 से 2 घंटे तक पकाएं।

मध्य-कम ताप पर पैन में मक्खन पिघलाएं। मैदा डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण पेस्ट जैसा और हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट। हैवी क्रीम, सौर क्रीम और लहसुन पाउडर डालें; गाढ़ा होने तक हिलाएं। धीमी में डालें और 1 घंटा और पकाएं।