एक बड़े कटोरे में भूरी चीनी, चिली पाउडर, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर को मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। रिब टिप्स डालें और मिलाएं जब तक कि रिब्स पूरी तरह से ढके न हों। 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आराम दें।

लेपित रिब्स को धीमी में पकाने वाले बर्तन में रखें। एक मध्यम कटोरे में 3/4 बार्बेक्यू सॉस को लिक्विड स्मोक के साथ मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। रिब्स पर समान रूप से डालें।

धीमी में पकाने वाले बर्तन में कम ताप पर पकाएं जब तक कि रिब्स नरम न हों, 4 से 6 घंटे।

ओवन रैक को ऊष्मा स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर रखें और ओवन के ब्रोइलर को पूर्व-गरम करें। एल्यूमीनियम फॉयल से एक बेकिंग ट्रे या ब्रोइलर रैक ढकें।

रिब्स को तैयार ट्रे पर स्थानांतरित करें और शेष बार्बेक्यू सॉस से लेपित करें।