धीमी पकाने वाले बर्तन के अंदरूनी हिस्से पर खाना पकाने वाले स्प्रे का छिड़काव करें, या एक प्लास्टिक लाइनर का उपयोग करें।

धीमी पकाने वाले बर्तन के तल पर चिकन थाइस रखें और इतालवी मसाले, लाल मिर्च के फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

सुखाए गए टमाटर और कटे हुए जैतून को मसालेदार चिकन पर बराबर से परत दें।

जैतून के तेल को एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर गर्म करें। गर्म तेल में प्याज डालें और प्याज़ नरम होने तक, 3 से 4 मिनट तक पकाएं। लहसुन डालें और सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएं।

छलनी का उपयोग करके, प्याज को धीमी पकाने वाले बर्तन में स्थानांतरित करें और सुखाए गए टमाटर पर बराबर रूप से फैलाएं।

स्किलेट को मध्यम आंच पर वापस रखें और क्रीम डालें, सभी जैतून के तेल को मिलाने के लिए हिलाएं और सॉस शुरू होने तक बुलबुले पड़ने लगे। क्रीम सॉस को धीरे-धीरे प्याज पर डालें।

धीमी पकाने वाले बर्तन को ढकें और 3 से 4 घंटे तक उच्च आंच पर पकाएं या 6 से 7 घंटे तक कम आंच पर यदि आप लंबे समय तक पकाना पसंद करते हैं।

पके हुए चिकन और सब्जियों को एक सर्विंग प्लेट पर हटाएं। सॉस में फाड़े हुए पालक डालें और विलीन होने तक, 3 से 5 मिनट तक पकाएं।

सॉस थोड़ा पतला होगा। यदि आपको गाढ़ा सॉस पसंद है, तो इसे एक छोटे सॉसपैन में मध्यम आंच पर डालें। 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च और 2 बड़े चम्मच पानी को मिलाकर एक पतली पपड़ी बनाएं। स्थिर रूप से हिलाते रहें जब तक बुलबुले पड़ने और गाढ़ा होने तक, 5 से 7 मिनट तक।