30 मिनट के लिए पानी में लकड़ी के चिप्स भिगो लें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार स्मोकर को 250°F (120°C) पर प्रीहीट करें।

चिकन को अनस्टैक किए हुए तार के रैक पर रखें। रैक को स्मोकर में रखें। भीगे हुए लकड़ी के चिप्स को एल्यूमीनियम पैन में स्थानांतरित करें, फॉइल से ढक दें और धुएँ के निकलने के लिए छेद करें। पैन को स्मोकर में निर्देशों के अनुसार जोड़ें।

चिकन को तब तक स्मोक करें जब तक कि यह गुलाबी न रह जाए और आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक न पहुंच जाए, लगभग 30 से 60 मिनट। ठंडा होने के लिए प्लेट पर स्थानांतरित करें।

मध्यम-उच्च आँच पर बेकन को स्किलेट में 10 मिनट तक समान रूप से भूरा होने तक पकाएं। कट कर अलग रखें।

ठंडे हुए चिकन को कट कर तैयार करें।

नमक वाले उबलते पानी में फेटुचिनी को अल डेंटे होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएं। छान लें और अलग रखें।

स्किलेट में 1 चम्मच मक्खन पिघलाएं। लहसुन डालें और 30 सेकंड तक पकाएं, फिर मशरूम डालें और 5–7 मिनट तक नरम होने तक सॉटे करें।

मशरूम को प्लेट पर स्थानांतरित करें। स्किलेट में शराब डालें, उबाल लाएं और भूरे हिस्सों को खरोंचें। ½ कप मक्खन डालें जब तक पिघल न जाए, फिर क्रीम मिलाएं। सॉस को खाली पास्ता पॉट में डालें।

धीमी आंच पर परमेज़न और मोज़ारेला पनीर को धीरे-धीरे पिघलाएं जब तक मिला न जाए। 5–7 मिनट तक मोटा होने तक सॉस को गर्म करें। नमक और काली मिर्च से स्वादित करें।