ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और 2 कपकेक ट्रे में लाइनर्स लगाएं।

ग्राहम क्रैकर क्रंब्स, पिघला हुआ मक्खन, भूरी चीनी, नमक, जायफल और दालचीनी को मिलाएं जब तक कि ये अच्छी तरह से मिल न जाएं। प्रत्येक लाइनर में 1 बड़ा चम्मच मिश्रण दबाएं ताकि एक आधार तैयार हो।

आधार को 8-10 मिनट तक बेक करें जब तक कि थोड़ा गहरा न हो जाए, फिर ठंडा करें।

उबलते पानी, कोको पाउडर और एस्प्रेसो पाउडर को चिकना होने तक हल्के हाथ से मिलाएं, फिर इसे ठंडा होने दें।

मक्खन, तेल और भूरी चीनी को फुलाने तक बीट करें। अंडा, वेनिला और नमक मिलाएं। कोको मिश्रण, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और सौर क्रीम मिलाएं।

कपकेक लाइनर्स को 2/3 भरें और 20-25 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

टोस्ट मार्शमैलो को ब्रोइलर के नीचे लगभग 1 मिनट तक रखें जब तक कि ये सुनहरा भूरा न हो जाए।

अंडे के सफेद हिस्से, चीनी, पानी, क्रीम ऑफ टारटार और नमक को धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक बीट करें जब तक कि अच्छे से ऊपर उठने वाले न हो जाएं।

टोस्ट किए हुए मार्शमैलो, वेनिला और बादाम एक्सट्रैक्ट को फ्रॉस्टिंग में मिलाएं और चिकना होने तक बीट करें।