चिकन के दोनों ओर नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर से सीज़न करें।

एक उथले कटोरे में आटा, लहसुन पाउडर, धुआंदार पप्रिका, प्याज़ पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। 3 बड़े चम्मच सीज़न किए हुए आटे को अलग रखें।

बाकी के सीज़न किए हुए आटे में चिकन को घुमाएं और इसे एक प्लेट पर रखें।

एक कास्ट आयरन स्किलेट को मध्यम आंच पर गर्म करें, और मक्खन और जैतून का तेल पिघलाएं। चिकन के टुकड़ों को दोनों ओर सुनहरा भूरा होने तक तलें, लगभग 7 मिनट प्रति तरफ।

चिकन को स्किलेट से निकालें। बटन मशरूम और प्याज़ को स्किलेट में डालें, और नरम होने तक तलें, लगभग 3 मिनट। लहसुन डालें और फ्रग्रेंट होने तक तलें, लगभग 30 सेकंड।

मशरूम मिश्रण पर अलग रखे हुए सीज़न किए हुए आटे को डालें और पेस्ट बनाएं। धीरे-धीरे हड्डी के द्रव और वाष्पित दूध मिलाएं।