एक बड़े कटोरे में 1 1/2 कप चीनी, मक्खन, अंडे और वेनिला एक्सट्रैक्ट को चिकना और क्रीमी होने तक मिलाएं।

आटा, जई का आटा, क्रीम ऑफ़ टार्टर और बेकिंग सोडा को एक कटोरे में छानकर मिलाएं। मक्खन मिश्रण में आधा आटा मिश्रण मिलाएं; फिर बचे हुए आटा मिश्रण को मिलाएं और गूदा जब तक नहीं मिल जाता। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें, लगभग 30 मिनट।

ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट्स को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।

एक उथले कटोरे में 2 बड़े चम्मच चीनी, दालचीनी और अदरक को अच्छी तरह से मिलाएं।

ठंडे गूदे को 1 1/2-इंच की गेंदों में गोलाकार बनाएं और प्रत्येक गेंद को दालचीनी-चीनी के मिश्रण में लपेटें। तैयार गेंदों को तैयार बेकिंग शीट पर 2-इंच की दूरी पर रखें।