ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। पाई क्रस्ट को 9 इंच की पाई प्लेट में और उसके किनारों पर दबाएं।

एक मध्यम कटोरे में 3/4 कप चीनी, 2 बड़े चम्मच आटा और नमक मिलाएँ; खट्टा क्रीम, अंडा और वैनिला मिलाकर चिकना करें। सेब डालें; अच्छी तरह मिलाएं। तैयार पाई क्रस्ट में स्थानांतरित करें।

पूर्व-गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) तक कम करें। 15 मिनट और बेक करें; ओवन को चालू रखें।

इस बीच, एक मध्यम कटोरे में 1/3 कप आटा, 1/3 कप चीनी और दालचीनी मिलाएं; दो चाकू या पेस्ट्री ब्लेंडर की मदद से मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें जब तक कि मिश्रण महीन क्रंब्स जैसा न दिखे।

पाई के ऊपर क्रंब टॉपिंग लगाएं; बेक करते रहें जब तक कि टॉपिंग हल्की भूरी न हो और सेब नरम न हों, लगभग 15 मिनट और।