एक बड़े बर्तन में पानी भरें और पानी में सू-विड इमर्शन कुकर रखें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार तापमान को 185 डिग्री F (85 डिग्री C) पर सेट करें।

गाजर को ठंडे पानी के नीचे रगड़ें और अच्छी तरह से सुखाएं। बड़े वैक्यूम बैग में गाजर को एक परत में रखें, जिसमें मक्खन के घन, शहद, 1/2 छोटा चम्मच नमक और मिर्च पाउडर भी डालें। वैक्यूम सीलर का उपयोग करके बैग को सील करें, यदि आवश्यक हो तो सीलर को जल्दी बंद करें ताकि बैग से तरल बाहर न निकले।

बैग को पानी में रखें और टाइमर को 60 मिनट के लिए सेट करें। यदि बैग में कोई हवा बची है, तो आपको बैग को एक भारी वस्तु से दबाना होगा ताकि यह हर समय पूरी तरह से डूबा रहे।

ओवन ब्रोइलर को प्रीहीट करें और रैक को ऊष्मा स्रोत से 4 इंच की दूरी पर सेट करें।

जब सू-विड टाइमर पर हो, तो बैग को खोलें और गाजर को ओवन-सुरक्षित पकाने वाले बर्तन में स्थानांतरित करें, जिसमें बैग से 3 बड़े चम्मच तरल भी डालें।