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सू विद बत्तख का सीना

लागत $20, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 2 परोसतों की संख्या
  • $20

सामग्रियां

  • प्रोटीन

    • 2 (8 औंस) हड्डी रहित बत्तख के सीने के आधे हिस्से, चमड़े के साथ

  • मसाले

    • 🧂 स्वाद के अनुसार नमक
    • स्वाद के अनुसार काली मिर्च पाउडर
    • 2 छोटे चम्मच ताजी थाइम पत्तियाँ

  • तेल

    • 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल

चरण

1

प्रत्येक बत्तख के सीने की त्वचा पर 1/2 इंच की दूरी पर उथले क्रॉसवाइज़ भागों को काटें। त्वचा वाले पक्ष पर नमक, मांस वाले पक्ष पर नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ सीज़न करें। एक रीसीलबल प्लास्टिक बैग में डालें, हवा निकालें और सील करें। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

2

एक बड़े डच ओवन में पानी भरें और 135°F (57°C) तक गरम करें। तापमान की निगरानी कैंडी थर्मामीटर से करें। बैग के साथ संपर्क से बचने के लिए एक सिलिकॉन हॉट पैड जोड़ें।

3

सील किए गए प्लास्टिक बैग को डच ओवन में रखें। पकाएं, बैग को आसानी से हिलाते रहें और 1 घंटे के लिए तापमान 135°F पर बनाए रखें।

4

बत्तख के सीने को प्लास्टिक बैग से निकालें, सुखाएं और त्वचा वाले पक्ष पर नमक के साथ सीज़न करें।

5

तेल को एक स्किलेट में उच्च ताप पर गरम करें। बत्तख के सीने को त्वचा वाले पक्ष को नीचे करके तब तक पकाएं जब तक कि चर्बी पिघल न जाए और त्वचा सुनहरी न हो, लगभग 5 मिनट। उलटें और दूसरे पक्ष को 1 मिनट तक पकाएं। 2 मिनट तक आराम दें, फिर काट लें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

177

कैलोरी

  • 19g
    प्रोटीन
  • 0g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 11g
    वसा

💡 टिप्स

सही सू विद पकाने के लिए पानी का तापमान 135°F पर स्थिर रहना चाहिए।तलने से पहले बत्तख के सीने को सूखा रखें ताकि त्वचा कुरकुरी हो।पूर्ण भोजन के लिए कटे हुए बत्तख के सीने को सब्जियों या हल्के सॉस के साथ परोसें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।