एक बड़े गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में पानी भरकर उसमें सू विद कुकर रखें। पानी के स्नान को 179°F (82°C) तक पहले से गरम करें।

एक छोटे सॉसपैन में मध्यम आँच पर चीनी पिघलाएं, जब तक कि वह भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट। गरम पिघली चीनी को 8 मेजन जारों में डालें, प्रत्येक के तल को ढकने के लिए पर्याप्त।

अलग से बाउल में मिठाईदार संघनित दूध, वाष्पित दूध, अंडे और वेनिला एक्सट्रैक्ट को मिलाएं। मिश्रण को जारों में डालें और सील करें।

जारों को पानी के स्नान में रखें और 1 घंटे तक पकाएं।

जारों को पानी के स्नान से निकालें और फ्लान को ठंडा होने दें जब तक कि वह सुरक्षित रूप से हाथ लगाने योग्य न हो जाए, लगभग 20 मिनट।