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सू विड मही मही जलपेनो-नींबू मक्खन के साथ

लागत $25, सेव करें $20

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $25

सामग्रियां

  • मही मही फिले

    • 1 ½ पाउंड त्वचा वाला मही मही फिले
    • 🧂 स्वाद के अनुसार नमक
    • स्वाद के अनुसार काली मिर्च पाउडर

  • मक्खन मिश्रण

    • 🧈 ¼ कप मुलायम मक्खन
    • 1 छोटा चम्मच बारीक कुटा हुआ जलपेनो मिर्च
    • 🍋 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
    • 🍋 1 नींबू, चीलका निकालकर
    • ½ छोटा चम्मच धुएँ दार चिली पाउडर

  • खाना पकाने का तेल

    • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

चरण

1

एक बड़े बर्तन में पानी भरें। सू विड इमर्सन कुकर को बर्तन में डालकर डुबोएं। निर्माता के निर्देशों के अनुसार तापमान को 125°F (52°C) पर सेट करें।

2

मही मही फिले को 4 बराबर हिस्सों में काटें। नमक और काली मिर्च से छिड़कें। फिले को 1 बड़े या 4 छोटे वैक्यूम बैग में रखें और वैक्यूम सीलर का उपयोग करके सील करें।

3

बैग को पानी में रखें और 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

4

एक छोटे कटोरे में मक्खन, जलपेनो, नींबू का रस, नींबू का चीलका और धुएँ दार चिली पाउडर मिलाएं। अलग रखें।

5

फिले को बैग से सावधानीपूर्वक निकालें और पेपर तौलिये से पूरी तरह से सूखा लें।

6

एक बड़े पैन में जैतून का तेल उच्च ताप पर गर्म करें। फिले को, त्वचा-वाली तरफ से ऊपर की ओर, चमकते तेल में डालें। 30 से 45 सेकंड तक सेंकें जब तक कि हल्का भूरा न हो जाए। तुरंत गर्मी से निकालें और हर भाग को जलपेनो-नींबू मक्खन के साथ परोसें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

308

कैलोरी

  • 32g
    प्रोटीन
  • 1g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 20g
    वसा

💡 टिप्स

सबसे अच्छे बनावट और स्वाद के लिए ताजा मही मही का उपयोग करें।सफाई को आसान बनाने के लिए व्यक्तिगत हिस्सों के लिए छोटे वैक्यूम बैग का उपयोग करें।एक पूरा भोजन के लिए धनिया चावल या एक सरल हरा सलाद के साथ परोसें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।