सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाले पानी को उबाल लें। स्पेगेटी को उबलते पानी में तब तक पकाएं, जब तक यह पक न जाए लेकिन थोड़ा कड़ा हो, लगभग 10 से 12 मिनट। छान लें और पास्ता कटोरे में स्थानांतरित करें।

जब पास्ता पक रहा होता है, तो ठंडे पैन में जैतून का तेल और लहसुन मिलाएं।

मध्यम आंच पर धीरे-धीरे लहसुन को भूरा होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट। जब जैतून का तेल बुदबुदाने लगे, तो आंच को मध्यम-कम करें। तब तक पकाएं और हिलाएं, जब तक लहसुन सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट और। आंच से हटा दें।

स्पेगेटी में लाल मिर्च के फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

गर्म जैतून का तेल और लहसुन डालें, और इटैलियन पार्स्ले और आधा पर्मिज़ान-रेजिआनो पनीर छिड़कें; मिलाएं जब तक संयुक्त न हो जाए।