मसालेदार चिकन पैर व क्वार्टर
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 10 परोसतों की संख्या
- $15
मसालेदार चिकन पैर व क्वार्टर
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 10 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
नमकीन पानी
- 💧 5 कप पानी
- 🧂 ⅓ कप सफेद चीनी
- 🧂 ⅓ कप कोशर नमक
- 🧴 ½ कप सफेद सिरका
चिकन
- 🍗 5 पाउंड चिकन पैर व क्वार्टर
सूखा मसाला
- 🧂 7 बड़े चम्मच गहरी भूरी चीनी
- 4 बड़े चम्मच धुआँ दार पप्रिका
- 3 बड़े चम्मच चिपोटल मिर्च पाउडर
- 🧂 1 ½ बड़े चम्मच कोशर नमक
- 1 बड़ा चम्मच मोटा काला मिर्च पाउडर
- 🧄 2 छोटे चम्मच लहसुन पाउडर
- 🧅 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- 1 छोटा चम्मच कयेन पेपर
- 🌿 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- ½ छोटा चम्मच जायफल पाउडर
चरण
ब्राइन के लिए खाद्य श्रेणी के अनुकूल, गैर-प्रतिक्रियाशील कंटेनर में पानी, चीनी, नमक, और सिरका मिलाएं।
चिकन को धोएं और सुखाएं। इसे ब्राइन में रखें, ढकें और 2 घंटे तक छोड़ दें।
छोटे कटोरे में सूखा मसाला के लिए भूरी चीनी, पप्रिका, मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, कयेन पेपर, जीरा, और जायफल मिलाएं।
ओवन को 300 डिग्री F (150 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को फॉइल से लाइन करें।
चिकन को ब्राइन से निकालें और सुखाएं। इसे ट्रे पर रखें और हर टुकड़े पर सूखा मसाला छिड़कें, इसे त्वचा और मांस में रगड़ें।
चिकन को, त्वचा की तरफ नीचे, तैयार बेकिंग डिश में रखें। फॉइल से ढकें, इसे बहुत तंग ना लपेटें।
प्रीहीटेड ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें। ओवन से बाहर निकालें। तापमान को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) तक बढ़ाएं।
फॉइल कवर हटाएं और चिकन को पलटें। थोड़ा और सूखा मसाला त्वचा पर छिड़कें और वापस ओवन में रखें।
जब तक त्वचा कुरकुरी न हो जाए, चिकन केंद्र में गुलाबी न हो, और रस साफ़ न आने लगे, तब तक लगभग 20 मिनट ओर बेक करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
500
कैलोरी
- 42gप्रोटीन
- 19gकार्बोहाइड्रेट
- 28gवसा
💡 टिप्स
बेकिंग के बाद चिकन को सर्व करने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें जिससे रस बना रहे।अगर आपको अधिक मसालेदार खाना पसंद है, तो सूखे मसाले में अतिरिक्त कयेन पेपर मिलाएं।पूरा भोजन पाने के लिए कोलस्लॉ या मैश्ड आलू के साथ परोसें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।