कुकपाल AI
recipe image

मसालेदार सैल्मन जेर्की

लागत $25, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 450 Min
  • 12 परोसतों की संख्या
  • $25

सामग्रियां

  • Main

    • 🐟 3 पाउंड सैल्मन फिलेट, त्वचा हटाई गई

  • Marinade

    • 🥣 1 कप सोया सॉस
    • 2 बड़े चम्मच मोलासेस
    • 🍚 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी
    • 2 बड़े चम्मच वर्सेस्टरशायर सॉस
    • 🍋 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
    • 2 छोटे चम्मच तरल धुआँ स्वाद
    • 1 ½ बड़े चम्मच काली मिर्च पाउडर
    • 12 बूंदें हॉट सॉस (जैसे टैबास्को), या स्वादानुसार अधिक

चरण

1

सैल्मन को 4 बराबर भागों में काटें, चौड़ाई में। प्रत्येक खंड को 90 डिग्री घुमाएं और लंबाई में, लगभग 1/4 इंच मोटा काटें। सुईदार प्लायर्स का उपयोग करके पिन बोन्स हटाएं। फिलेट के केंद्र के पास की हड्डीदार खंडों को छोड़ दें।

2

एक बड़े कटोरे में सोया सॉस, मोलासेस, चीनी, वर्सेस्टरशायर सॉस, नींबू का रस, तरल धुआँ, काली मिर्च और हॉट सॉस को एक साथ मिलाएं। सैल्मन डालें और समान रूप से लेपित करने के लिए हिलाएं। ढकें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें।

3

सैल्मन को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त मैरिनेड झटकें और पेपर तौलिये से सुखाएं। शेष मैरिनेड छोड़ दें।

4

सैल्मन की पट्टियों को डिहाइड्रेटर में रखें और वांछित पकावट तक, लगभग 6 घंटे तक, निर्माता के निर्देशों के अनुसार चलाएं। आवश्यकतानुसार बीच-बीच में जाँचें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

232

कैलोरी

  • 26g
    प्रोटीन
  • 8g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 11g
    वसा

💡 टिप्स

सबसे अच्छे बनावट और स्वाद के लिए ताजा सैल्मन का उपयोग करें।यदि आपके पास डिहाइड्रेटर नहीं है, तो आप सैल्मन को ओवन में सबसे कम तापमान पर सुखा सकते हैं।अपनी मसाला सहिष्णुता के अनुसार हॉट सॉस के स्तर को समायोजित करें।जेर्की को दो सप्ताह तक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित करें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।