एक भारी बर्तन में चावल डालें और पानी डालें; घुमाएँ ताकि चावल बस जाए।

मध्यम-उच्च आंच पर उबाल लाएँ; नहीं हिलाएँ। आंच कम करें, ढकें, और 15 मिनट तक पकने दें।

जबकि चावल पक रहा हो, टूना को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें और अपने हाथों या कांटे से तोड़ें।

इसमें लाल बेल पेपर, जलपेनो, हरी प्याज़, चावल सिरका, नींबू का रस, सोया सॉस, Sriracha, और तिल का तेल मिलाएँ। एक कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

गर्मी बंद करें और चावल को ढक कर 10 मिनट तक बैठने दें।

चावल को कांटे से फुलाएँ ताकि दाने अलग हों और किसी भी बड़े गुच्छों को तोड़ें; मिश्रण के कटोरे में स्थानांतरित करें।

एक चम्मच से पूरी तरह से मिलाएँ जब तक सभी सामग्रियाँ समान रूप से मिश्रित न हों।