सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

मध्यम तवे में जैतून का तेल गर्म करें। मध्यम आंच पर तेल में आलू पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि वे नरम लेकिन मजबूत न हों, लगभग 10 मिनट।

इसमें पालक, हरी प्याज और लहसुन मिलाएं। नमक और मिर्च से स्वाद दें। तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि पालक नरम न हो जाए, 1 से 2 मिनट।

एक मध्यम कटोरे में अंडे और दूध को एक साथ फेंटें। तवे में सब्जियों पर डालें। चेड्डर पनीर से छिड़कें। धीमी आंच पर कम करें, ढकें, और तब तक पकाएं जब तक कि अंडे फर्म न हों, 5 से 7 मिनट।