ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें।

एक ओवन-सुरक्षित स्किलेट में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। पालक और लहसुन डालें, पालक पिघलने तक और अतिरिक्त तरल वाष्पित होने तक पकाएं।

स्किलेट को आँच से हटाएं, फिर कोटेज पनीर, नमक और लाल मिर्च के फ्लेक्स मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

मिश्रण पर समान रूप से फेटा और पार्मेज़न पनीर छिड़कें।

बिस्किट को चौथाई में काटें और उन्हें डिप के ऊपर समान रूप से वितरित करें।