ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें और पाई के आटे को 9 इंच के गहरे पाई पैन में दबाएं। साथ ही, नीचे फोर्क से छेद करें।

पैन को प्रीहीट किए गए ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। फिर निकालें और ठंडा होने दें।

मध्यम आंच पर घी पिघलाएं; प्याज डालें और 1 मिनट तक पकाएं। पालक मिलाएं और उसे ढीला पड़ने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट। ढककर पकाएं जब तक कि स्किलेट के अंदर नमी इकट्ठी न हो जाए, फिर ढक्कन हटाएं, मिलाएं और आंच बंद कर दें।

रिकोटा, क्रीम, पर्मिजानो-रेजियानो, अंडे, तुलसी, नमक और काली मिर्च को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक मिलाएं।

पालक के मिश्रण को समान रूप से क्रस्ट पर फैलाएं, फिर रिकोटा और अंडे के मिश्रण को डालें।