ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के कंटेनर में स्ट्रॉबेरी डालें; चिकना होने तक प्यूरी करें। इसे एक बड़े कटोरे में डालें; अलग रखें।

एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर 1 1/4 कप क्रीम को गर्म करें जब तक कि पैन के किनारे पर बुलबुले न बनने लगें।

एक बड़े कटोरे में चीनी, अंडे की जर्दी, शेष 1/4 कप क्रीम और कॉर्न सिरप को अच्छी तरह से मिलाएं। धीरे-धीरे गर्म क्रीम को अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार हल्के में मिलाते हुए।

मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें और तब तक गर्म करें जब तक कि यह एक धातु के चम्मच की पीठ पर चढ़ने लायक मोटा न हो जाए, लगभग 5 मिनट। मिश्रण को उबालने न दें। सीव में से कस्टर्ड को बेरी प्यूरी में छानें; अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।