एक सॉसपैन में मसली हुई फॉनी और पानी को मिलाएं; उबाल आने तक लाएं और लगभग 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पकी हुई फॉनी से रस छानें और 1 कप रस बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। गूदे को छोड़ दें।

एक सॉसपैन में चीनी, कॉर्नस्टार्च, नींबू का रस और नमक मिलाएं; फॉनी के रस को चीनी मिश्रण में मिलाएं। लगातार हिलाते हुए उबाल लाएं, जब तक कि यह साफ़ और गाढ़ा न हो जाए, 3 से 5 मिनट। गर्मी से हटाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।