4 बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक दें।

एक स्टैंड मिक्सर में मक्खन, चीनी, और भूरी चीनी को फेंटें, जब तक कि यह हल्का और फुल्फुला न हो जाए, लगभग 4-5 मिनट। अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं, जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए।

आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, और नमक को इस मिश्रण में मिलाएं ताकि एक चिकनी डोह तैयार हो।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और डोह को तीन आकारों में तैयार करें: 1 छोटा चम्मच, 2 छोटा चम्मच, और 1 बड़ा चम्मच। गोल बनाएं और रेत या चमकीली चीनी से ढक दें।

कुकीज़ को बैच में, आकार के आधार पर 5-9 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे हल्के भूरे न हो जाएं।

तार पर कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

फ्रॉस्टिंग तैयार करने के लिए एक स्टैंड मिक्सर में क्रीम चीज़ और मक्खन को लगभग 3 मिनट तक फेंटें। धीरे-धीरे पाउडर्ड चीनी मिलाएं, फिर वेनिला, नमक, खट्टा क्रीम, और खाद्य रंग मिलाएं जब तक कि यह चिकना और समान रूप से रंगीन न हो।