गोभी को आधा काटें और कोर करें; हर आधे को 2 भागों में काटें, और गोभी को 1/4 इंच मोटी पट्टियों में काटें; अलग रखें.

एक बड़े मिश्रण कटोरे में प्याज़, बेल पेपर, और लहसुन डालें। सब्जी छीलने के साथ, ऊपर से गाजर की पतली पट्टियाँ छीलें।

एक गैर-चिपकाऊ पैन पर उच्च ताप पर सुअर का मांस डालें। मांस को तब तक पकाएं जब तक यह बहुत गर्म न हो और मांस पर एक भूरा क्रस्ट न बन जाए, लगभग 5 मिनट। यदि मांस में चर्बी कम हो, तो आवश्यकतानुसार पैन में 1 से 2 चम्मच तेल डालें। गर्म मांस को सब्जियों पर डालें और मिलाएँ।

उसी पैन में 2 चम्मच तेल डालें और उच्च ताप पर रखें। गोभी और नमक डालें। पकाएं, चलाते हुए, जब तक गोभी नरम न हो जाए और धब्बों में भूरा न हो जाए, लेकिन अभी भी कुछ कड़कता बनी रहे।

कटोरे में गोभी, काली मिर्च, Sriracha, और चावल का सिरका डालें; स्लॉ को अच्छी तरह मिलाएँ। धनिया मिलाएँ, और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद की जाँच करें, और नमक और मिर्च, ताप, और सिरका को आवश्यकतानुसार समायोजित करें।