ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को ग्रीस करें।

एक बड़े कटोरे में आम, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी को मिलाएं। शहद और नींबू के रस के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। ढककर फ्रिज में रखें।

जिलेटिन को पानी में छिड़कें और 5 मिनट तक फूलने दें। जिलेटिन को धीमी आँच पर पिघलाएं। 10 मिनट ठंडा करें, फिर क्रीम को मिक्सर से बीट करें। चीनी, नारियल एक्सट्रैक्ट और जिलेटिन मिलाएं जब तक कि चोटी न बन जाए। क्रीम को फ्रिज में रखें।

आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नींबू का चाट, पोपी के बीज और नमक मिलाएं। मक्खन मिलाएं जब तक कि बटरी न बन जाए। अंडा और खट्टा दूध मिलाएं, फिर आटा मिश्रण में डालकर आटा बनाएं। रोल करके बिस्किट कटर का उपयोग करके केक काटें।

15-18 मिनट तक स्वर्णिम भूरा होने तक शॉर्टकेक्स को बेक करें। ठंडा करें और आधा करें।