सनचोक और पीतल का सूप मशरूम के साथ
लागत $12.5, सेव करें $8.5
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 मिनट
- 5 परोसतों की संख्या
- $12.5
सनचोक और पीतल का सूप मशरूम के साथ
लागत $12.5, सेव करें $8.5
स्रोत: Recommended by CookPal
- 45 मिनट
- 5 परोसतों की संख्या
- $12.5
सामग्रियां
सब्जियाँ
- 🧅 2 बड़े पीतल, लंबाई में आधे काटे और पार्श्व में पतली टुकड़ों में काटे हुए
- 6 सनचोक्स, ढीले टुकड़ों में काटे हुए
- 3 सेलरी की छड़ियाँ, कटी हुई
- 🥕 1 बड़ा गाजर, कटा हुआ
- 🧄 3 लहसुन की कलियाँ, कूटी हुई
- 2 गुच्छे वाटरक्रेस
मसाले
- 🧂 स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2 तेजपत्ते
- ½ गुच्छा ताजा तर्रागोन, कटा हुआ
द्रव
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 डैश वरमाउथ
- 5 कप सब्जी का स्टॉक
डेयरी
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
अन्य
- 🍄 2 कप ताजे मशरूम, कटे हुए
- ½ गुच्छा ताजा तर्रागोन, कटा हुआ
चरण
एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गर्म करें। पीतल को पारदर्शी होने तक, लगभग 5 से 7 मिनट तक पकाएं।
सनचोक्स, सेलरी, गाजर और लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च से स्वादित करें। तेजपत्ते और 1/2 गुच्छा तर्रागोन डालें। उच्च आँच पर सब्जियों को गर्म होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 2 से 3 मिनट।
बर्तन में वरमाउथ डालें। उबाल आने दें और बर्तन के तल से भूरे धब्बे झाड़ें।
सब्जी का स्टॉक डालें और आँच को मध्यम-कम तक घटाएं। सब्जियाँ नरम होने तक, लगभग 30 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।
वाटरक्रेस डालें, कुछ पत्तियों को गार्निश के लिए रखें। लगभग 5 मिनट तक नरम होने दें।
एक तवे में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ मशरूम को नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। बचे हुए तर्रागोन को मिलाएं और अलग रखें।
सूप से तेजपत्ते निकालें। 2/3 सूप को चिकनाई तक पीसें, 1/3 अपिछाड़ा रखें। सर्विंग से पहले दोनों हिस्सों को मिलाएं।
कटोरों में परोसें, प्रत्येक को पके हुए मशरूम और एक वाटरक्रेस की डाली से सजाएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
199
कैलोरी
- 6gप्रोटीन
- 21gकार्बोहाइड्रेट
- 11gवसा
💡 अतिरिक्त कुरकुराहट के लिए, भुने हुए सूरजमुखी के बीज या बेकन के टुकड़ों से गार्निश करें।यदि सनचोक्स उपलब्ध नहीं हैं, तो आलू से बदलें।सूप को बैचों में पीसें ताकि गर्मी से छींटे न लगें, और हमेशा ब्लेंडर के ढक्कन को तौलिये से सुरक्षित करें।