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मीठा विडालिया प्याज रेलिश

लागत $15, सेव करें $10

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 200 परोसतों की संख्या
  • $15

सामग्रियां

  • सब्जियाँ

    • 4 बड़े लाल बेल पेपर्स
    • 4 बड़े हरे बेल पेपर्स
    • 4 बड़े पीले बेल पेपर्स
    • 🧅 40 कप विडालिया प्याज, कुचला हुआ
    • 2 बड़े गोभी के सिर, बारीक कटा हुआ

  • मसाले और मसाले

    • 🧂 1/4 कप कोशर नमक
    • 🧂 3 बड़े चम्मच कोशर नमक
    • 3 बड़े चम्मच अदरक पाउडर
    • 3 बड़े चम्मच राई
    • 1 बड़ा चम्मच सेलरी बीज

  • मिठास और तरल

    • 9 कप सफेद चीनी
    • 2 गैलन सेब साइडर सिरका

चरण

1

धुआं या ब्रोइलर में बेल पेपर्स को चारों ओर घुमाते हुए तब तक भूनें जब तक कि उनकी खाल झुलस न जाए। छाल, बीज और डंठल हटाएं; फिर मांस को छोटे टुकड़ों में काटें।

2

छलनी में कुचले प्याज डालें। इसे एक बड़े कटोरे में गोभी के साथ मिलाएं और कोशर नमक के साथ मिलाएं; 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

3

छलनी और पन्नी का उपयोग करके प्याज और गोभी से तरल निचोड़ें।

4

एक बड़े बर्तन में प्याज, गोभी और भुने हुए पेपर्स डालें। चीनी, सिरका, हल्दी, राई और सेलरी बीज मिलाएं। उबाल लाएं, फिर आँच कम करें और 45 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।

5

20 बोतलें (8-औंस) को उबालकर स्टेरलाइज़ करें। ढक्कन को धोएं और सीलिंग के लिए तैयार रखें।

6

स्टेरलाइज़ की हुई बोतलों में गर्म रेलिश भरें, हवा के बुलबुले निकालें, रिम पोंछें और ढक्कन और रिंग के साथ सील करें।

7

बोतलों को 10 मिनट तक उबलते पानी में प्रक्रिया करें। अनसुलझी बोतलों को ठंडी और सूखी जगह पर रखें; खुली बोतलों को फ्रिज में रखें और 2 सप्ताह के भीतर उपभोग करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

56

कैलोरी

  • 1g
    प्रोटीन
  • 13g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 0g
    वसा

💡 टिप्स

सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए, मौसम में ताजे विडालिया प्याज का उपयोग करें।स्टोरेज के दौरान खराब होने से रोकने के लिए, बोतलों और रेलिश को गर्म रखें।यह रेलिश सैंडविच, बार्बेक्यू और मकई की रोटी के साथ बहुत अच्छा जोड़ता है।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।