एक कटोरे में आटा, 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर मिलाएं। राउंड स्टेक के एक तरफ आधा आटा मिश्रण छिड़कें; स्टेक को पीटें जब तक कि कोटिंग अवशोषित न हो जाए। स्टेक को फ्लिप करें और शेष आटा मिश्रण के साथ ढक दें; स्टेक को पीटें जब तक कि कोटिंग अवशोषित न हो जाए। स्टेक को 6 टुकड़ों में काटें।

एक बड़े पैन में घी पिघलाएं; गरम घी में स्टेक टुकड़े रखें। दोनों तरफ से 7 से 10 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं। ढक कर धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएं, लगभग 1 घंटा, जरूरत के हिसाब से पानी डालें।