एक कटोरे में अंडे तोड़ें और हल्के से फेंटें, फिर उसमें थोड़ा नमक मिलाएं।

मध्यम आँच पर पैन में तेल गरम करें और अंडे को हल्का पकाएं। जैसे ही वे थोड़ा सेट हो जाएं, उन्हें निकाल लें।

इसी पैन में कटे हुए टमाटर डालें और चीनी के साथ हल्का भूनें। जब टमाटर हल्का मुलायम हो जाए, तो अंडे फिर से मिलाएं।