टमाटरों को एक बड़े बर्तन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। इसे उबाल आने तक गरम करें। पानी निकालें और फिर से ठंडे पानी से ढक दें। टमाटरों की छिलका उतारें और छोटे-छोटे टुकड़े करें।

एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाला पानी उबालें। उबलते पानी में एंजेल हेयर पास्ता पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह नरम हो लेकिन कुछ हद तक कड़ा हो, 4 से 5 मिनट।

इस बीच, एक बड़ी तवा या पैन में जैतून का तेल गरम करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन के नीचे कवर करने के लिए पर्याप्त तेल है, और लहसुन को धुंधला होने तक सॉट करें जब तक कि यह भूरा न हो। टमाटर पेस्ट मिलाएं। तुरंत टमाटर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। गरमी कम करें और तब तक धीमी आँच पर पकाएं जब तक कि पास्ता तैयार न हो, अंत में बेसिल मिलाएं।

पास्ता को छानें, ठंडे पानी में नहीं धोएं। थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं, फिर सॉस के साथ मिलाएं।