सभी सामग्री एकत्र करें।

एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें; प्याज़ और अजवाइन को एक चुटकी नमक के साथ पकाएँ और तब तक हिलाएँ जब तक कि प्याज़ पारदर्शी न हो जाए, 5 से 8 मिनट। लहसुन मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि सुगंधित न हो जाए, लगभग 1 मिनट।

प्याज़ के मिश्रण में चिकन ब्रोथ और टमाटर डालें। उबाल लाएँ और पप्रिका, काली मिर्च, और कैयन पेपर से स्वाद दें।

आँच को धीमा करें और सूप में चावल मिलाएँ; कभी-कभी झाग हटाएँ और तब तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक कि चावल और सब्जियाँ बहुत नरम न हो जाएँ, 35 से 45 मिनट। चीनी मिलाएँ।

सूप को बर्तन में ही इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक मिलाएँ।

सूप में 1/2 कप क्रीम मिलाएँ और नमक, काली मिर्च, कैयन पेपर, और चीनी से स्वाद दें यदि जरूरत हो। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो और ब्रोथ डालें; यदि सूप बहुत पतला है, तो अक्सर हिलाते हुए पकाएँ जब तक कि कम और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।