सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

एक वॉक या बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें। सुअर का मांस डालें; 5 से 7 मिनट तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि टुकड़ों में न आ जाए और गुलाबी न रह जाए। पैन से सुअर का मांस निकालें और अलग रखें। पैन से चिकनाई निकाल दें, थोड़ी सी कोटिंग छोड़ दें।

प्याज और लहसुन को पैन में डालें; 2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि सुगंधित न हो जाए।

पके हुए सुअर का मांस, गाजर, हरे प्याज, गोभी और धनिया को मिलाएं। काली मिर्च, नमक, लहसुन पाउडर और सोया सॉस के साथ मसाले डालें। गर्मी से निकालें, और ठंडा होने के लिए 5 मिनट तक रखें।

लंपिया तैयार करने के लिए: 3 बड़े चम्मच भरवां एक लंपिया रैपर के एक कोने के पास तिरछे रखें, दोनों किनारों पर 1 ½ इंच का स्थान छोड़ दें। भरवां के ऊपर लंबाई के साथ फोल्ड को मोड़ें, दोनों किनारों को अंदर खींचें, और ढीले और सख्ती से रोल करें। पानी से रैपर के दूसरे किनारे को गीला करके सील करें। प्लेट पर स्थानांतरित करें और नमी बनाए रखने के लिए प्लास्टिक रैप से ढक दें। शेष लंपिया तैयार करने के लिए दोहराएं।

एक भारी पैन में 1/2 इंच वनस्पति तेल को मध्यम गर्मी पर 5 मिनट तक गर्म करें।

3 से 4 लंपिया को गर्म तेल में स्लाइड करें, यह सुनिश्चित करें कि सीवन नीचे की ओर है। हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, 1 से 2 मिनट तक तलें। पेपर तौलिया से ढकी प्लेट पर स्थानांतरित करें। शेष लंपिया तलने के लिए दोहराएं।