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पारंपरिक किमची

लागत $10, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 24 परोसतों की संख्या
  • $10

सामग्रियां

  • सब्जियां

    • 1 नापा कैबेज, कटा हुआ और धोया हुआ
    • 1 छोटी मूली, घनों में कटी हुई
    • 🧅 1 छोटा सफेद प्याज, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
    • 🥒 1 खीरा, कटा हुआ
    • 🧅 3 मध्यम साइज़ की हरी प्याज, बारीक कटी हुई

  • मसाले

    • 🧂 स्वाद के लिए खारा नमक
    • 1 चुटकी लाल मिर्च के फ्लेक्स, या स्वाद के अनुसार

  • फल

    • 1 पका हुआ काकी, कटा हुआ

  • अन्य

    • 🧄 6 लहसुन की कलियां, छिली हुई
    • 1 (1 इंच) ताज़ा अदरक
    • 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
    • 💧 1/4 कप पानी, या जरूरत के अनुसार

चरण

1

एक बड़े चलनी में कैबेज और मूली रखें। उदारतापूर्वक नमक छिड़कें, मिलाएं और 1 घंटे के लिए रखें। फिर थोड़ा और नमक छिड़कें, फिर से मिलाएं और 1 घंटे और रखें। कैबेज को धोएं और पानी निकलने दें।

2

ब्लेंडर में प्याज, लहसुन, अदरक और चावल का सिरका मिलाएं। पानी डालें और अच्छी तरह मिक्स करने के लिए उच्च गति पर ब्लेंड करें।

3

एक बड़े कटोरे में पानी निकला हुआ कैबेज डालें। ब्लेंड किया हुआ प्याज मिश्रण, काकी, खीरा, हरी प्याज और लाल मिर्च के फ्लेक्स मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं।

4

किमची को स्टेरलाइज्ड एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और सेवन से पहले तीन दिन तक फ्रिज में रखें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

9

कैलोरी

  • 0g
    प्रोटीन
  • 2g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 0g
    वसा

💡 टिप्स

किमची को अधिक समय तक किण्वित करने पर इसका स्वाद और मजबूत होगा।सदैव सुनिश्चित करें कि आपके कंटेनर स्टेरलाइज्ड हैं ताकि खराब होने से बचा जा सके।आप लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा को अपनी मसाले की पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।