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सेंट लुईस पसलियों के लिए पारंपरिक रगड़

लागत $25, सेव करें $20

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $25

सामग्रियां

  • Dry Rub

    • ¼ कप गहरी भूरी चीनी
    • 3 बड़े चम्मच पप्रिका
    • 1 बड़ा चम्मच सूखा सरसों
    • 🧂 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक
    • 1 ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
    • 🧅 1 ½ छोटा चम्मच प्याज पाउडर
    • ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर

  • Ribs

    • 2 रैक स्मिथफील्ड एक्स्ट्रा-टेंडर सेंट लुईस सुअर की पसलियाँ, झिल्ली हटाई गई
    • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

  • Smoking and Basting

    • 1 कप हिकोरी या सेब के लकड़ी के छोटे टुकड़े धुआं के लिए, पानी में भिगोए और छाने
    • 3/4 कप सेब का रस, स्प्रे बोतल में

चरण

1

एक छोटे कटोरे में भूरी चीनी, पप्रिका, सरसों, समुद्री नमक, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और धनिया मिलाकर सूखा रगड़ तैयार करें।

2

पसलियों को सभी तरफ से तेल से लेपित करें और सूखे रगड़ से छिड़कें। 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखें।

3

धुआं देने वाले चारकोल या गैस ग्रिल को अप्रत्यक्ष पकाने के लिए 230 से 250°F (110 से 120°C) तक गर्म करें। निचोड़े गए लकड़ी के टुकड़े डालें।

4

पसलियों को, मांसपेशियों की ओर नीचे, एक ड्रिप पैन पर रखें और पूर्व-गर्म ग्रिल पर 2 घंटे तक पकाएं, कभी-कभी सेब के रस के स्प्रे से छिड़कें।

5

पसलियों को ग्रिल से निकालें और हर रैक को भारी शुल्क वाले ऐल्युमिनियम फॉइल में दोहरी लपेटें। लिपटी हुई पसलियों को ग्रिल पर वापस रखें और अप्रत्यक्ष गर्मी पर तब तक पकाएं जब तक कि पसलियां बहुत नरम न हों, 1 घंटे 30 मिनट से 3 घंटे।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

1098

कैलोरी

  • 57g
    प्रोटीन
  • 24g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 85g
    वसा

💡 टिप्स

धुआं के लिए लकड़ी के टुकड़ों को पहले से भिगोएं ताकि वे जलते नहीं।सबसे अच्छे परिणामों के लिए ग्रिल का तापमान निरंतर बनाए रखें।नमी बनाए रखने के लिए भारी शुल्क वाले ऐल्युमिनियम फॉइल का उपयोग करें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।