पारंपरिक सॉअरब्रॉटन
लागत $20, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $20
पारंपरिक सॉअरब्रॉटन
लागत $20, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $20
सामग्रियां
मुख्य सामग्री
- 🥩 3 पाउंड बीफ़ रंप रोस्ट
- 🧅 2 बड़े प्याज, कटे हुए
मैरिनेड
- 1 कप लाल शराब सिरका, या स्वादानुसार
- 💧 1 कप पानी
- 🧂 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी
- 10 लौंग, या अधिक स्वादानुसार
- 2 तेजपत्ते की पत्तियाँ, या अधिक स्वादानुसार
ग्रेवी
- 2 बड़े चम्मच सामान्य आटा
- 🧂 नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 10 अदरक के बिस्कुट, कुचले हुए
चरण
बीफ़ रंप रोस्ट, प्याज, सिरका, पानी, नमक, काली मिर्च, चीनी, लौंग और तेजपत्ते को एक बड़े बर्तन में रखें। ढककर 2 से 3 दिन फ्रिज में रखें, रोज़ मांस को पलटते रहें।
मैरिनेड से मांस निकालें और उसे पेपर तौलिये से पोछ लें, मैरिनेड को अलग रखें।
एक बड़े कटोरे में आटे को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मिश्रण को बीफ़ पर छिड़कें।
वनस्पति तेल को एक बड़े डच ओवन या बर्तन में मध्यम आंच पर गर्म करें; बीफ़ को सभी तरफ से भूरा होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
अलग रखे मैरिनेड को बीफ़ पर डालें, ढकें और आंच को मध्यम-कम करें। तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक बीफ़ नरम न हो जाए, 3 1/2 से 4 घंटे।
बीफ़ को एक प्लेट पर निकालें और काट लें।
शेष तरल से ठोस अंशों को छान लें और मध्यम आंच पर पकाना जारी रखें। अदरक के बिस्कुट डालें और ग्रेवी गाढ़ी होने तक लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
456
कैलोरी
- 41gप्रोटीन
- 21gकार्बोहाइड्रेट
- 22gवसा
💡 टिप्स
बीफ़ को अधिक समय तक मैरिनेट करने से स्वाद को गहरा करने में मदद मिलती है।बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला लाल शराब सिरका उपयोग करें।पारंपरिक जर्मन अनुभव के लिए इसे आलू के गुलगुले या लाल गोभी के साथ परोसें।ग्रेवी से ठोस अंशों को सावधानी से छानें ताकि चिकनी सॉस प्राप्त हो।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।