बड़े सॉसपैन में आलू रखें और 2 इंच से ढकने के लिए पानी डालें। 1 बड़ा चम्मच नमक मिलाएं और पॉट को मध्य-उच्च ताप पर रखें; उबाल लाएं। आलू फोर्क-टेंडर होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट। गर्मी बंद करें और पानी निकालें।

आलू को गर्म पॉट में वापस रखें और उसी बर्नर पर रखें। दूध और 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें; शेष गर्मी से मक्खन पिघलने दें। आलू मैशर के साथ आलू को मैश करें जब तक कि चिकना न हो। चेडर पनीर, मवांई क्रीम, अंडा जर्दी, 1/2 छोटा चम्मच नमक, और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं। भरावन तैयार करते समय इसे अलग रखें।

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। 9x13-इंच के कैसरोल डिश को ग्रीस लगाएं।

एक बड़े स्किलेट में जैतून का तेल और शेष 1 बड़ा चम्मच मक्खन गर्म करें। प्याज और गाजर डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

भेड़ का गोश्त और गाय का गोश्त डालें और चम्मच से टुकड़े करते हुए और अक्सर हिलाते हुए भूरा होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। मीट मिश्रण पर आटा, शेष नमक और काली मिर्च, रोजमेरी, और थाइम छिड़कें। लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।

गोमांस का स्टॉक, टमाटर पेस्ट, और वोर्सेस्टरशायर; पकाएं, स्किलेट के नीचे से किसी भी स्वादिष्ट टुकड़ों को स्क्रेप करें। मिश्रण को उबाल लाएं। मिश्रण गाढ़ा होने और सब्जियां नरम होने तक पकाएं, लगभग 8 मिनट। मटर मिलाएं। मिश्रण को तैयार कैसरोल डिश में स्थानांतरित करें और तैयार मैश किए हुए आलू से ऊपर से ढकें।