किशमिश, करंट, आलूबुखारा, और मिश्रित छिलके को फूड प्रोसेसर में रखें; बारीक कट न होने तक प्रोसेस करें। इसे एक बड़े जार में स्थानांतरित करें।

जार में चेरी ब्रांडी, 1/2 कप भूरी चीनी, गहरी रम, और मिश्रित मसाला डालें; अच्छी तरह मिलाएं और सील करें। फ्रिज में रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक स्वाद अच्छे से मिल न जाएं, 2 हफ्ते से 3 महीने तक।

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। दो 9 इंच के केक पैन को घी लगाकर कागज लगाएं।

एक कटोरे में मक्खन और 1 3/4 कप भूरी चीनी मिलाएं; इलेक्ट्रिक मिक्सर से चिकना और क्रीमी होने तक बीट करें। अंडे मिलाएं जब तक चिकना न हो जाए। रेशम किशमिश मिश्रण मिलाएं जब तक एकसमान रूप से मिल न जाए। धीरे-धीरे आटा और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं जब तक कि बैटर चिकना न हो और उठाए हुए चम्मच के पीछे से न गिरने लगे।

तैयार केक पैन के बीच बैटर विभाजित करें। केक पैन को ढीले तौर पर एल्यूमीनियम फॉइल से ढकें।

पूर्वगरम ओवन में केक बेक करें जब तक कि केक फर्म न हो और हल्के दबाव पर वापस न उछलें, लगभग 2 1/2 घंटे।