सभी सामग्रियाँ इकट्ठी करें।

एक सॉसपैन में तुर्की के गिबलेट्स, गर्दन और 4 कप पानी को मिलाएं; उबाल आने तक लाएं। निम्न ताप पर घटाएं और जब तक शोरबा 3 कप तक कम न हो जाए, तब तक धीमी आँच पर पकाएं, लगभग 1 घंटा।

शोरबा को छानें और 1/2 कप गिबलेट्स अलग रखें।

छाने हुए शोरबा और तुर्की की बूंदों को मध्यम आँच पर एक सॉसपैन में मिलाएं। एक छोटे कटोरे में 1/2 कप ठंडा पानी और कॉर्नस्टार्च को चिकना होने तक फेंटें; इसे सॉसपैन में शोरबा के मिश्रण में डालें और उबाल आने तक लाएं।

जबकि शोरबा उबाल आने वाला है, गिबलेट्स को बारीक काटें।

निम्न ताप पर घटाएं; ग्रेवी में गिबलेट्स और हार्ड-पका अंडा मिलाएं।