ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें और 9x13-इंच के बेकिंग डिश को हल्के से स्प्रे करें।

एक स्किलेट में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें; नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट। 5 मिनट ठंडा होने दें।

एक कटोरे में प्याज मिश्रण, टर्की, ब्रेड क्रंब्स, अंडा, 1 चम्मच वर्सेस्टरशायर सॉस, 1 ½ चम्मच अजवाइन, जायफल, और जायफल मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 1-इंच के मीटबॉल बनाएं। बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

पहले से गरम ओवन में मीटबॉल्स को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक आंतरिक तापमान 165°F (74°C) न पढ़े।

एक जार में गोमांस का शोरबा और आटा मिलाएं जिसमें टाइट लिड हो और फ्लोर को घुलाने के लिए हिलाएं।

शोरबा मिश्रण को मध्यम-उच्च आँच पर स्किलेट में डालें। 1 चम्मच वर्सेस्टरशायर सॉस, अजवाइन, काली मिर्च, और नमक डालें। उबाल लाएं, बार-बार हिलाते हुए। मध्यम आँच पर कम करें और गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर पकाएं, लगभग 2-3 मिनट।