कुकपाल AI
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टस्कन सैल्मन

लागत $25, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 परोसतों की संख्या
  • $25

सामग्रियां

  • मछली

    • 🐟 4 (5 औंस) सैल्मन फ़ाइलेट

  • तेल और वसा

    • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
    • 1 बड़ा चम्मच बिना नमक का मक्खन
    • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, या आवश्यकतानुसार

  • पत्तेदार सब्जियाँ और मसाले

    • 🌿 2 छोटी रोजमेरी की पत्तियाँ, और सजावट के लिए अधिक
    • 1 चुटकी लाल मिर्च के फ्लेक्स, या स्वादानुसार

  • मांस

    • 1/3 कप प्रोसियूटो

  • सब्जियाँ

    • 🍅 1 कप चेरी टमाटर के हिस्से
    • 1 (10 औंस) पैकेज ताजा पालक, फाड़ा हुआ

  • तरल पदार्थ

    • 1/2 कप सफेद शराब
    • 1/2 कप भारी क्रीम

चरण

1

सैल्मन फ़ाइलेट को पेपर तौलिये से सूखा करें और दोनों तरफ़ नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

2

मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएं; जैतून का तेल डालें। जब मक्खन शिस्सने बंद कर दे, तब पैन को हिलाएं और मिलाएं। तेल को स्वाद देने के लिए पैन में रोजमेरी की पत्तियां डालें।

3

सैल्मन डालें और तब तक पकाएं जब तक सैल्मन हल्का भूरा न हो जाए और जब धीरे से फोर्क डाला जाए तो उसमें से फ्लेक्स न निकलने लगे, लगभग 3 मिनट प्रति तरफ़। पैन से निकालें और गर्म रखें।

4

रोजमेरी के साथ उसी पैन में कटा हुआ प्रोसियूटो, हरी प्याज, लहसुन, लाल मिर्च के फ्लेक्स, और नींबू का छिलका डालें; 1 मिनट या जब तक सुगंधित न हो जाए, तब तक पकाएं।

5

सफेद शराब डालें और तब तक पकाएं जब तक तरल पदार्थ वाष्पित न हो जाए। टमाटर डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं, फिर पालक डालें और तब तक पैन में मिलाएं जब तक विस्तृत न हो जाए और हल्का हरा न हो जाए।

6

क्रीम मिलाएं और नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। तब तक पकाएं जब तक सॉस लगभग 2 मिनट के लिए बुलबुले न करने लगे, फिर पके हुए रोजमेरी की पत्तियां निकालें।

7

सब्जियों और सॉस के बेड पर सैल्मन सर्व करें। जैतून के तेल से ड्रिज़ल करें और नींबू के टुकड़े, ताजा रोजमेरी की पत्तियां, और तपाए हुए पाइन नट्स से सजाएं, यदि चाहें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

566

कैलोरी

  • 40g
    प्रोटीन
  • 7g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 40g
    वसा

💡 टिप्स

आप ताजा पालक को केल या स्विस चार्ड के साथ बदल सकते हैं यदि आप अलग बनावट और स्वाद चाहते हैं।सॉस को सोखने के लिए कुरकुरी रोटी या रिसोटो के साथ परोसें।नमी बनाए रखने के लिए सैल्मन को त्वचा के साथ पकाना चाहिए—यदि चाहें तो त्वचा को छोड़ दें।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।