एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी को धीमी उबाल लाएं। बेकिंग सोडा डालें।

ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को चिकनाई लगाएं।

एक मध्यम कटोरे में 1 कप आटा और ग्रीक दही को एक साथ मिलाएं जब तक कि एक बंदरगाह वाला आटा न बन जाए। इसे अधिक सेल्फ-राइजिंग आटे से धूल भरे सतह पर स्थानांतरित करें, और 8 से 10 मिनट तक गूंथें, जरूरत पड़ने पर आटा जोड़ते हुए।

आटे को 4 बराबर टुकड़ों में काटें। हर टुकड़े को एक लंबी, पतली रस्सी (22-24 इंच) में रोल करें और इसे प्रेज़ेल का आकार दें।

एक-एक करके, सावधानी से हर प्रेज़ेल को उबलते पानी में गिराएं और तब तक पकाएं जब तक वे ऊपर तैरने न आ जाएं (2-3 मिनट)। पेपर तौलिये या ठंडा होने वाले रैक पर निचोड़ें।

प्रेज़ेल को तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें।