एक पैन में मध्यम-उच्च ताप पर मक्खन पिघलाएं। मक्खन में प्याज को नरम होने तक भूनें। गर्मी से हटाएं, और ठंडा होने के लिए रखें। जब प्याज हाथ लगाने योग्य ठंडा हो जाए, तो इसे बारीक पीसे हुए सुअर के मांस, ब्रेड क्रंब्स, अंडे, नमक, और मिर्च के साथ मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो।

एक बड़े बर्तन में कैबेज का सिर रखें, और कैबेज को आधा ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। उबाल लाएं, और लगभग 2 मिनट तक पकाएं। जैसे ही बाहरी पत्तियां पारदर्शी और नरम हो जाएं, उन्हें एक-एक करके लकड़ी के चम्मच से छीलकर निकालें। पत्तियों के तने से मोटे शिराओं को काट दें।

ओवन को 325 डिग्री फारेनहाइट (165 डिग्री सेल्सियस) पर पूर्वगरम करें। 9x13 इंच के बेकिंग डिश के तल को ग्रीस करें, और तल को बाहरी कैबेज की पत्तियों से ढक दें।

कुछ और पत्तियों को एक साफ काम करने वाले सतह पर रखें। प्रत्येक पत्ती के आधार पर सुअर के मांस के मिश्रण का एक बड़ा चम्मच रखें। ऊपर की ओर रोल करें। जब तक फिलिंग खत्म न हो जाए तब तक दोहराएं। तैयार रोल को डिश में पत्तियों पर व्यवस्थित करें, और रोल को ढकने के लिए बस पर्याप्त चिकन स्टॉक डालें। ऊपर से अतिरिक्त कैबेज की पत्तियां रखें।

ढकें, और पूर्वगरम ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें।

डिश से पकाने के तरल को निकालें और एक छोटे सॉसपैन में डालें। खट्टा क्रीम और आटा को अच्छी तरह से मिलाएं। धीरे-धीरे खट्टा क्रीम को यूथ में मिलाएं। मध्यम ताप पर गर्म होने तक लगभग 5 मिनट तक बार-बार हिलाते हुए पकाएं।