350°F (175°C) पर ओवन को पहले से गरम करें और दो 12-कप के मफिन ट्रे तैयार करें या 18 पेपर बेकिंग कप लगाएं।

एक मापने वाले कप में सेब सिडर सिरका डालें और बादाम के दूध से 1 1/2 कप भरें। इसे लगभग 5 मिनट तक खट्टा होने दें।

एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक मिलाएं।

अलग कटोरे में बादाम के दूध के मिश्रण, नारियल का तेल और वेनिला अर्क मिलाएं।

गीली सामग्री को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं और जब तक समझौता न हो जाए तब तक हिलाएं। तैयार कप में समान रूप से बैटर भरें।

पहले से गरम किए गए ओवन में 15 से 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपरी हिस्से दबाने पर वापस न उछले। कपकेक को तार पर ठंडा होने दें।